Posljednjih godina sushi je samo postao sve popularniji. Ljudi se dive njegovim zdravstvenim blagodatima, kao i ističući kako je to izvrstan izbor za lagani obrok. Sushi sam po sebi također je izvrstan za bilo koje doba dana, ali ponekad ih ima i ostataka.



Umjesto da trošimo tako ukusnu poslasticu, ne bi li bilo najbolje sačuvati je za kasnije? Budući da sushi obično sadrži ili sirovu ribu, avokado ili druge sastojke koji se s vremenom mogu promijeniti u kvaliteti ili boji, postavlja me pitanje koliko dugo je sushi dobar?



Kako znati je li se vašem sushiju pokvarilo

sushi, plodovi mora, losos, riba, riža, tuna, škampi, sashimi, wasabi, kavijar

Eunice Choi

Krenimo od sushija koji naručite iz restorana ili supermarketa. Ako sushi ima sirovu ribu, u redu je ponijeti kući malo ostataka i čuvajte ih u hladnjaku do 24 sata. Okus i tekstura sushija mogu se promijeniti (npr. Mekši sashimi, mlitav papir od morskih algi, tvrđa riža), ali ne bi smjelo biti štetno jesti ga 24 sata nakon što je napravljen.



Važno je zapamtiti da ga ne ostavljate u hladnjaku, jer bakterije zapravo mogu rasti na sushiju koji ima sirovu komponentu, poput začinjenih kolutova tune i sashimija (što su u osnovi samo kriške sirove ribe).

Sad zamislite da u hladnjaku imate kutiju sushija i nakon što izračunate vrijeme shvatite da se vaš preostali sushi brzo približava 25. satu. Što radite?

sushi, plodovi mora, riža, riba, losos, tuna, škampi, wasabi

Alex Vu



Prvo, uzmite u obzir boju i miris. Ako smrdi na ribu ili čak na malo za vas, ne riskirajte i samo ga bacite. Ako boja sushija izgleda pomalo dosadno ili se razlikuje od onoga čega se sjećate kad ga je zaposlenik iznio, najbolje ga je izbaciti. Ako ima malo plijesni (ew!) Ili ostavi malo sluzi, vrijeme je da je odbacite u kantu za smeće.

Kako čuvati suši

sushi, avokado, plodovi mora, riža, wasabi, riba, škampi, losos, tuna, krastavac, jegulja, nori, rak, rolat, sushi rolat, kalifornijska rola

Caroline Ingalls

Iako je kutija od stiropora iz restorana u redu, sushi treba čvrsto čuvati u plastičnoj foliji, a zatim ga staviti u hermetički zatvorenu posudu. Prije umotavanja u plastični omot, neophodno je osigurati da se na rolama ne zadržava višak vode jer to zapravo može potaknuti rast bakterija. Posljednje, provjerite je li vam hladnjak na 41 ° F (ili 5 ° C) kako biste osigurali da neće biti na raspolaganju topline koja će pogoršati sushi.

Sad kad znate koliko dugo traje sushi, izađite i pojedite sushi do mile volje. Od sashimija (sirove kriške ribe) preko makija (izrezani kolutovi s morskim algama izvana) do nigirija (nema algi, samo riba na riži), toliko je toga za uživanje.

Naravno, možda ćete povremeno imati ostataka, ali sada znate kako najbolje spriječiti da se ti ukusni zalogaji pretvore u tragediju prepunu bakterija. Dok čekate sljedeći sushi obrok, zašto ne biste smislili koliko kalorija ima vaš omiljeni kolut ?