Čitanje između redaka 'Best By', 'Best if Sold By' i 'For Full Flavor Use By' može biti teško odgonetnuti. Svaka od ovih fraza ima različite implikacije i podrijetlo. Većina su upozorenja o kvaliteti, a ne o sigurnosti.



Zapravo, ti datumi i fraze imaju vrlo malo propisa . USDA samo zahtijeva da hrana bude „ označeni na način koji je istinit i ne dovodi u zabludu . ' Ovisno o državi u kojoj živite, propisi o spojevima, ako postoje, također se mogu razlikovati. S obzirom na to preko 30% otpada od hrane nastaje nakon što je kupimo , vrijedi razmotriti ovo ključno pitanje: koliko kasno nakon isteka roka valjanosti možete jesti hranu?



Prije nego što krenem u detalje o hrani, trebali biste znati kako tvrtke smišljaju datume. Uzimajući u obzir ono što sa sigurnošću znaju, na primjer kako je hrana pakirana i kako je tretirana u pakiranju, oni također moraju u određenoj mjeri pogoditi na kojoj će se temperaturi transportirati, koliko dugo može biti u hladnjaku i na kojoj temperaturi potrošač hladnjak će biti.

Gledajući sve faktore zajedno, i poznate i nepoznate, tvrtke najbolje pogađaju kada bi se hrana mogla prvo pokvariti. Evo nekoliko općih pravila za najčešće namirnice.



Mljekara: 1-2 tjedna

maslac, cheddar, mlijeko, mliječni proizvodi, sir, mliječni proizvodi

Erin Haydon

Gotovo svaka država ima različite zakone o datumima mlijeka . Mlijeko proizvedeno i pakirano na potpuno isti način može imati rok trajanja u jednoj državi, što je dva tjedna kasnije od druge države. Zbog širokog raspona standarda za pronalazak, na vama je stvarno da procijenite kvalitetu je li vaša kutija prešla datum.

Ako hladnjak držite bliže 34 ℉ (umjesto standardnih 40 ℉), mnogo je veća vjerojatnost da ćete dobiti dodatnih tjedan dana iz mlijeka. Što duže spremnik držite zatvorenim, to bolje. Osim ta dva savjeta, najbolji stari test mirisa je vaš najbolji izbor.



Proizvodi od jogurta mogu vas iznenaditi. Već je pikantan, ponekad ga može biti teško nazvati jogurtom. Neki gurmani čak vole da im je jogurt istekao (ovdje imajte na umu sadašnje vrijeme, još uvijek su živi, ​​dobro im ide). Možda su vodene stvari na vrhu jogurta ono što vas plaši da nemate straha, to je samo protein sirutke koji razdvaja . Test mirisa prilično je pouzdan i za jogurt.

S tvrdim sirom odrežite bilo koji plijesan i samo se odlučite za to. S mekani sir , budite sumnjičaviji i bacite se ako vidite plijesan. Izuzetno propusna tekstura mekog sira omogućuje lakše širenje plijesni.

Jaja: 2 tjedna, ali napravite test

jaje, piletina

Jaime Cantor

Napunite čašu vodom i nježno stavite jaje. Ako pluta, na rukama imate trulo jaje , a ako ne, spremni ste za polazak. Jaja često prolaze ovaj test čak dva tjedna nakon datuma.

Žitarice: 1 godina

slatko

Shelby Cohron

S neotvorenom prerađenom hranom poput žitarica i čipsa, možete se izvući tako da ih pojedete mjesecima nakon isteka roka valjanosti. Ako na rukama imate ustajale žitarice, ima ih dosta kreativni načini da ga se upotrijebi , od pravljenja krušnih mrvica do kora za pite.

Zeleni: uzimajte list po list

povrće, zelena salata, biljka, rikola, salata, špinat, mizuna, zelenilo maslačka

Ellen Gibbs

Budite oprezni sa zelenilom salate . Bez obzira radi li se o vlagi iz biljaka ili od samog lišća, voda hrani rast bakterija. Bez obzira je li to prije ili poslije datuma, bacite sluzavo zelje. Ako u vreći ili kutiji još ima netaknutih, objesite ih.

Meso: ne riskirajte ako niste sigurni

meso, svinjetina, šunka, slanina

Jocelyn Hsu

Priznanje: vaša je djevojka dugogodišnja vegetarijanka i ne može dati puno savjeta iz prve ruke. Zahvaljujući, USDA ima jasan niz smjernica koje će vam pomoći da utvrdite je li vrijeme da meso ode.

Promjene u boji najveći su pokazatelji da meso više nije sigurno za jesti. Promjena boje s osjećajem 'ljigavosti ili ljepljivosti' siguran je znak da ste predugo čekali.

Iako niti jedna hrana neće imati isti istrošeni rok trajanja, vjerujte svojim instinktima kada je riječ o ocjenjivanju namirnica nakon njihova datuma. Ako ste i dalje neodlučni, preuzmite USDA-inu aplikaciju 'FoodKeeper' za pojedine savjete o tome koliko dugo treba držati ono što je u vašoj kuhinji.

Znajte da se datum otisnut izvana više razlikuje zbog proizvoljnih državnih zakona, a ne zbog jedinstvenih sigurnosnih standarda. I imajte na umu da zamrzavanje može biti izvrsna opcija za „zaustavljanje sata“.

Ako hranu možete zamrznuti (meso, na primjer), stavite je u zamrzivač prije nego što joj istekne rok valjanosti. Puno je bolja - i ekonomičnija - opcija od puštanja da sjedi u hladnjaku, samo da se izbaci na isteku. Samo ga obavezno označite (zamrzavanje ima svoj set smjernica koliko dugo ga treba čuvati!). Uštedite novac i pomozite sebi i planeti - prestanite izbacivati ​​hranu samo zbog datuma.