Možete li prepoznati razliku između limuna i limete? Kladim se da su mnogi, poput mene, već neko vrijeme zbunjeni zbog ove razlike između limuna i limete. Limuni i limete jesu oba agruma i dijele slične karakteristike, kao što su biti vrlo kisele prirode . Ali neke razlike, poput izgleda, okusa, kiselosti i još više, između ova dva ploda sigurno ih razlikuju. Pa kada koristimo jedno voće nad drugim?



1. Zeleni limun nije limun, a ni žuti limun nije limun.

Limun, kreč, gajba i tržište HD fotografija, Jon Tyson (@jontyson) na Unsplash

Otkačite na nepljuskajte



Ovo je doista zbunjujuće. Oprostite što se limeta ne pretvara u limun i obrnuto. Pa kako bi bilo da započnemo sa samo limetama. Lipa se bere prije sazrijevanja, dok je vapno još uvijek zeleno. Općenito dostupno kiseli, nezreli i zeleni limete sadrže više limunske kiseline, stoga tarter , i oni idu pored ovih dvije glavne vrste: tahitijsko i ključno ili meksičko vapno .

Najbolje je vrijeme berbe lipe neposredno prije nego što požuti. Jednom kad potpuno sazriju, žuti limeta hoće izgube kiselost i postanu sočniji , ali bit će gorka i neće imati dobar okus . To je vjerojatno jedan od razloga zašto u trgovini uglavnom vidimo zelene, nezrele limete. Obavezno čuvajte nezrele limete dalje od izlaganja sunčevoj svjetlosti radi očuvanja njihove boje i okusa .



Sad, s limunom, spremni su za branje čim jesu čvrsti i dozrijevaju do žutog ili žutozelenog izgleda . Za zelenkasto-žute limune hoće vjerojatno i dalje sazrijevati sa stabla .

2. Izgled, okusi i kiselost limuna razlikuju se od limuna.

Limuni i limeta mogu potjecati iz iste obitelji citrusa, ali njihove osobine izgleda, okusa i kiselosti čine limune jedinstvenima od limete. Tipično, limuni su žuti, veći od limete i elipsoidni . dok limete su zelene, sitne , i obično okrugli . Što se tiče okusa, limuni imaju kiselkast okus s oko 2% ukupnog šećera dok gorke limete imati između 0,5% i 0,75% . Zanimljivo je da je limuna malo slađe nego lipe.

Zbog različitog sastava kiselina, limeta je kiselija od limuna . Dok limunska kiselina gotovo u cijelosti čini limun , također igra ulogu u limetama, ali s dodatnim kiselinama kako bi predstavio prepoznatljiv okus gorke limete.



3. Pitanja prehrane limuna protiv vapna.

Uz neke male varijacije, limun i limeta sadrže sličan sadržaj hranjivih sastojaka, poput limunske kiseline (malo više u limetama) , vitamin C i folat. Limunska kiselina je alkalne prirode, što znači da potiče kalcijev karbonat da neutralizira druge jake kiseline u tijelu. Baš super. Iako su limuni bogatiji izvor vitamin C i folati nego lipe, ima ih više vitamin A prisutan u limetama. Do neke mjere limun ima manje ugljikohidrata i više bjelančevina u odnosu na limete. Sve u svemu, ove razlike između limuna i limete nisu toliko bitne za vaš svakodnevni unos.

4. Koriste se u kuhanju i pićima.

U kulinarstvu se limunov sok koristi u salatama i jela od tjestenine i stisnuo dalje riblji fileti i meso. Deserti, poput sladoleda, pita, kolačića, torti od sira, peciva, kolača i još mnogo toga, uključuju limunov sok, pulpu i koricu. Nasuprot tome, sok od limete nalazi se u slična slana jela kao što je limun, ali njegovi desertni oblici jesu rjeđe u usporedbi s limunom. Hej, ne zaboravi na to ključna pita od limete .

U pićima, limunada i limetada su osvježavajuće. Limunov sok i sok od limete također se popularno koriste u alkoholni kokteli .

5. Iznenađujuće , oni su dobri i za druge stvari.

Izvan hrane i pića, limun se češće koristi u odnosu na vapno . Obično možete pronaći miris limuna sredstva za čišćenje i osvježivače zraka dok je ujedno i jedna od najpopularnijih arome protiv kašlja . S druge strane, vapno se nalazi u parfema .

6. Možete zamijeniti jedno za drugo s nekim prilagodbama.

HD limun, kora, klin i voće Nathan Lemon (@processrepeat) na Unsplash

Otkačite na nepljuskajte

slatka pića po narudžbi u baru

Korica limete može biti razmijenjena sa limunova korica, baš kao što limunov sok i limunov sok mogu biti zamijenjena žlica za žlicu . Ako vam treba više soka limete za vaš recept, 1 šalica soka od limuna zamjenjuje ¾ šalice soka od limete , jer sok od limete je kiseliji nego limunov sok i ima a jači okus .

Više od samog agruma, limuna i limete imaju svoja jedinstvena obilježja. Nadam se da ih sada možete razlikovati, znati kada koristiti koji i stisni dan kako biste impresionirali svoju obitelj i prijatelje.