Još od velikog procvata 'zdrave hrane', svi tražimo najviše hranjivu hranu u svakoj skupini hrane. Kelj , avokado, špinat, chia sjemenke, losos itd. Međutim, kada je riječ o pronalaženju najzdravijeg zrna s najvišom hranjivom vrijednošću, uvijek je postojalo nesmrto pitanje: Quinoa vs smeđa riža. Koja je od ovih superhrana najzdravija? Koje je zrno najhranjivije?



Ali prvo, što uopće je kvinoja? I što stvarno čini li smeđu rižu drugačijom?



Kvinoja

krupica, senf, amarant, kukuruz, pšenica, kvinoja, začin, proso, žitarice

Christin Urso

Podrijetlom iz Južna Amerika , kvinoja je bila zdrava alternativa ostalim žitaricama, još od vremena carstva Inka. Postoje dvije različite vrste kvinoje: crvena i bijela. Što se tiče okusa, bijela kvinoja nema isti okus kao bijela riža koju obično jedete. Možete ih razlikovati po teksturi zrna i činjenici da je kvinoja nešto blaža, dok je riža poznata po suptilnom i vrlo jednostavnom okusu.



Quinoa je također poznata po tome što je nevjerojatan izvor proteina (dvostruko više od riže), kalcija, prehrambenih vlakana i omega-3 masnih kiselina. Najbolji dio kvinoje? to je izuzetno svestran . Žitarice imaju vrlo laganu hrskavost i vrlo lagan okus, tako da je savršeno za ručak, večeru ili čak doručak . Savršeno djeluje kao dio žitarica, salate, zdjelice ili čak kao prilog sam po sebi. Kvinoja je također zdrava alternativa svima koji imaju bilo kakva ograničenja u prehrani, od dijabetesa do alergije na gluten.

smeđa riža

Smeđa riža u posljednje je vrijeme dosegla tu razinu superhrane zahvaljujući svim hranjivim sastojcima koji se nalaze u njenim tankim slojevima zdrav mekinje . Ono što je u biti samo nerafinirana verzija bijele riže, pokazala se puno boljom zbog visokih razina proteini, vitamini i mangan .

Ako želite početi uključivati ​​više smeđe riže u svoju prehranu, ona može savršeno zamijeniti bijelu rižu u vašim jelima. Iako kuhanje traje duže, ima malo čvršću teksturu i jači okus - gotovo orašast - djeluje kao zdravija alternativa popularnom žitu. Osobno ga više volim kombinirati s grahom, avokadom, lososom ili čak s rajčicom i zelenom salatom kako bih pokušao napraviti drugačiju vrstu salata .



Je li jedan od njih zapravo bolji od drugog?

Da. Kada je riječ o bitci kvinoje protiv smeđe riže, postoji pobjednik . Radi argumenta, recimo da uspoređujemo šalicu kuhane kvinoje i šalicu smeđe riže, tako da se mogu jednako mjeriti jedna protiv druge.

Krenimo od broja kalorija. Glede kalorija , prilično su jednaki. Šalica smeđe riže ima 216 kalorija, dok kvinoja ima 222 kalorije. Međutim, oni se značajno razlikuju kada je riječ o njihovom sadržaj masti . Quinoa zapravo ima dvostruki udio masti u smeđoj riži. Dakle, iako se u početku čini da je smeđa riža zdravija opcija, ona bi zaista mogla biti namijenjena nekome tko mora paziti na razinu kolesterola.

Iako bi vas kilogrami masnoće kvinoje mogli obeshrabriti da probate, kvinoja je nevjerojatno hranjivija i uistinu je vrijedna da je se naziva superhranom. Kada je riječ o količini bjelančevina, vlakana, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, cinka i kalija, kvinoja je jasni pobjednik. U osnovi, ako se odlučite za onih malih 3,6 grama masti, možete uživati ​​u zdravoj, bez glutena i hranjiv obrok.