Dan zahvalnosti za mnoge znači 'pureće vrijeme' (osim ako vas, naravno, više ne zanima Tofurky). A pureće vrijeme znači pokušati shvatiti koju veličinu puretine treba kupiti.



puretina, piletina

Morgan Goldberg



Razumijem. Zbunjujuće je. Pa da vam pomognem.

Umjesto da stojite na prolazu, u stanju posvemašnje puretine kao da ste već pogođeni triptofanom, educirajte se kako biste mogli pokupiti puretinu savršene veličine za svoju gozbu.



Korak 1: Utvrdite koliko izjelica dolazi na vašu puretinu.

sendvič, kruh, salata, salata, meso, rajčica, povrće, tost

Parisa Soraya

Ako imate više od 12 ljudi, a pod pretpostavkom da ih želite ostaci , otprilike 1 1/4 kilograma puretine bit će dovoljno po osobi.

Ako imate manje od 12 ljudi, računajte otprilike 1 1 / 2-2 kilograma purica po osobi, pod pretpostavkom da želite ostatke. Za manje ptice manji je omjer mesa i kostiju i organa, pa vam treba veća težina po osobi.



A za obje veličine, ako ne želite ostatke, jednostavno odaberite pticu malo manju od one koju daju gornje formule.

Korak 2: U skladu s tim planirajte vrijeme kuhanja.

umak, slatki, svinjski

Helena Lin

Kad kuhate puretinu, uobičajeno je početi kuhati prva 2 sata na 325˚F, a zatim povećati temperaturu na 425˚F ostatak vremena kuhanja.

Ako je puretina između 10-18 kilograma, kuhajte 3-4 sata, (3,5-4,5 ako je punjena).

Ako vam je puretina 18-22 kilograma, trik bi trebalo biti 3,5-4,5 sata (4,5-5 ako je punjena).

puretina, piletina, patka, guska

Morgan Goldberg

Ali zbog vlastite sigurnosti pobrinite se da bedro ptice dosegne 165˚F prije nego što izvadite puretinu iz pećnice. Ne preskačite ovaj korak - razbijanje termometra za meso definitivno vrijedi izbjeći bolest koja se prenosi hranom za vas i vaše goste.

Želim vam ukusnu, dobro porcioniranu i bez bolesti gozbu.